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Carbonara di tonno e grana

primo di mare



Dettagli ricetta

Difficoltà: Facile

Dosi: 4 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti

Varietà: Pasta



Ingredienti

300 gr spaghetti 8 tuorli Pepe q.b. 50 gr Grana Padano da 9 a 16 mesi 50 gr Grana Padano oltre 16 mesi 150 gr tonno rosso 70 gr guanciale

Procedimento

Mettete i tuorli, il pepe e il Grana Padano grattugiato (in entrambe le sue stagionature) in una ciotola e mescolate con una frusta. Cuocere la pasta e, nel frattempo, rosolate il guanciale finché non diventa croccante. Tagliate il tonno rosso a cubetti e scottatelo in padella con un filo d’olio Scolate la pasta e mantecatela nella ciotola assieme ai tuorli, al pepe e al Grana Padano. Adagiatela sul piatto e servitela aggiungendo il guanciale e i cubetti di tonno.




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